Scotch Whisky

İskoçya, Avrupa'nın en uzak noktalarından biri olmasına rağmen, bir çok özelliğiyle aklımızdadır. Etek giyip gayda çalan erkekleri, dağları ve nehirleri, güneşin nadir görüldüğü, gri bulutlu havası, en çok da viskisi ile biliriz İskoçya'yı. Malt, tahıl ve popüler markaların bir çoğunda olduğu gibi harmanlanmış viskileri vardır. Üretim yönteminin dışında, tadına doyulmaz kaynak suyunun da viskiyi oldukça etkilediği söylenir. 

Türkiye'ye yeni gelmekte olan viskilerin hikayesini okuduktan sonra, ilk kez ayrıntılı bir şekilde İskoçya haritasına baktım. Onlarca ada, fiyordlu kıyılar. Türkiye'ye yeni giriş yapan viskilerden biri "Isle of Jura", İskoçya'nın güney batı sahilinde, George Orwell'in 1984 romanını yazdığı adanın güzel viskisi. Deniz kokulu.
Damıtımevinin adresini bulup haritadan görmek istedim. Ancak kayıtlı bir sokak görüntüsü bulamadım. Yalnızca birkaç fotoğraf çıktı. 

İthal edilen bir diğer viski ise, "Dalmore". Inverness'in hemen kuzeyinde, Black Isle adı verilen bir yarımada var. Yarımadanın hemen üzerinde bulunan Cromatory fiyordu ise petrol çıkarılan bir bölgeymiş. Invergordon'dan baktığınızda bu platformları görebiliyormuşsunuz. Dalmore damıtımevi ise Invergordon'un biraz ilerisinde bulunuyormuş. Adresi "Dalmore Distillery, Alness Ross-shire, Scotland" olarak geçiyor. Haritada sokak görüntülerine ulaşabiliyorsunuz. Yol üzerinde bulunan, viskinin eskitildiği fıçıları dahi görebilmeniz mümkün. Öte yandan, alkol fabrikasının hemen önü alabildiğine kıyıya bakıyor. 
Yeni gelen viskilerden bir diğeri ise, geçtğimiz günlerde tesadüfen içmiş olduğum bir marka; son yıllarda Türkiye'de bulunması zorlaşan, Glenfiddich'in 12, 15 ve 18 yıllık bir serisiymiş. Son zamanlarda çokça ödül almış.